Mẹo hay nhận biết gạo thơm "ướp thuốc" và gạo thơm chính hiệu?
Em hoang mang quá các mẹ ơi. Trước giờ nhà em vẫn hay mua gạo tám thơm về ăn, vì ông xã em thích ăn cơm dẻo, có mùi thơm. Mà mới đây em đọc báo thấy bảo gạo có mùi thơm là do ướp thuốc.
Các mẹ chỉ giúp em cách phân biệt gạo thơm ướp thuốc và gạo thơm chính hiệu với ạ. Em cảm ơn.
Nếu gạo có mùi thơm không tự nhiên hoặc mùi hôi thường là loại gạo đã cũ hoặc được tẩm ướp hương nhân tạo. Để nhận biết gạo đã tẩm ướp hương nhân tạo bạn có thể quan sát khi nấu cơm, loại gạo này thường mất mùi khi nấu chín hoặc bay hết mùi sau vài ngày khi mua về. Chính vì loại này thường chỉ nhận biết rõ hơn sau khi mua nên lưu ý không nên mua quá nhiều gạo 1 lần. Khi chọn gạo bạn cũng có thể nhai thử gạo cách từ từ. Gạo mới thường vị ngọt tự nhiên, cảm giác hơi dinh dính trong miệng.
Khi chọn gạo, bạn cũng không nên chọn loại có hình thức “quá sạch sẽ” vừa ít dưỡng chất vừa có thể là gạo đã được tẩy trắng từ những loại kém chất lượng. Khi nấu cũng không cần vò quá kỹ để hạn chế trôi mất lớp áo cám chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.