Làm Gà Không Lối Thoát Thơm Ngon Giòn Rụm Cùng Đầu Bếp Cơm Gà Hải Nam
100.000₫
116 P. Văn Cao, Đằng Giang, Ngô Quyền, Hải Phòng, Viet Nam
Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ hướng dẫn cách làm món Cơm gà Hải Nam - món ăn với hương vị thơm ngon đặc trưng, được kết hợp từ vỏ xôi giòn rụm bên ngoài và miếng gà tươi mềm ngọt hoàn hảo.
1. Nguyên liệu làm Gà không lốt thoát theo công thức Cơm gà Hải Nam
Gà ta nguyên con khoảng 1,3 đến 1,5 kg.
Gạo nếp trắng loại ngon khoảng 0,8 đến 1 kg.
Các loại gia vị khác gồm: Hành lá, hành khô, hoa hồi, gừng.
Dầu ăn 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít
(Muối - Hạt tiêu xay - Hạt nêm)
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
Để có món gà bó xôi ngon, trước hết bạn cần lựa chọn những con gà vừa đủ kích thước và cân nặng. Đặc biệt, phần da gà cần có màu vàng óng đặc trưng, lớp da bên ngoài mỏng, mịn tay và đàn hồi tốt. Những con gà này có thịt chắc và ngọt. Phần thịt bên trong nên có màu đỏ hồng tự nhiên, không có vết bầm hay máu tụ để đảm bảo gà không bị bệnh. Bạn không nên chọn những con gà có phần thịt màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối vì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
2. Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu cùng Cơm gà Hải Nam
Gà sau khi mua về rửa thật sạch với chút muối để loại bỏ hết chất bẩn và khử mùi hôi khó chịu. Nếu ức gà quá to, bạn có thể cắt thành miếng nhỏ hơn để đảm bảo chín đều và nhanh hơn. Tuy nhiên, không nên cắt quá nhỏ vì dễ bị nát và mất đi vị ngọt khi luộc.
Ướp gà với hành băm nhỏ, gừng, tỏi băm nhỏ, bột nêm, nước tương, tiêu, đường trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Gạo nếp ngâm từ 3 đến 4 tiếng rồi vo sạch.
Để thịt gà không bị hôi, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Loại bỏ tuyến dầu ở gốc đuôi hoặc cắt bỏ hoàn toàn đuôi.
- Trộn giấm với muối và thoa đều lên gà hoặc ngâm gà trong hỗn hợp từ 3 đến 5 phút. Sau đó rửa lại gà nhiều lần với nước sạch.
- Ngoài ra, bạn có thể dùng hỗn hợp nước cốt chanh và muối xát lên mình gà để khử mùi khó chịu.
Nước cốt chanh pha với muối để thoa lên gà sẽ giúp khử mùi hôi
3. Cách chế biến gà không lối thoát ngon như ở Cơm gà Hải Nam
Để chế biến gà không lốt thoát ngon như ngoài tiệm, bạn cần thực hiện lần lượt, đầy đủ các bước sau:
3.1 Hấp gà, đồ xôi, bó gà
Gà được hấp trong xửng cùng với hành lá, hoa hồi và gừng.
Để làm xôi, trước tiên cho gạo nếp vào chõ đựng. Sau đó, thêm nửa thì cà phê muối và nửa thì cà phê đường cùng với một thìa mỡ heo và trộn đều để xôi thơm ngon hơn. Để xôi chín hoàn hảo, đun trong khoảng 20 phút.
Sau khi xôi đã chín, cho vào túi bóng và dùng chày giã qua để dễ bó gà hơn. Trải đều xôi lên mặt túi bóng, đặt gà đã hấp chín lên và bó kín để gà được ướp thêm vị từ xôi.
3.2 Chiên gà không lối thoát
Hãy đun nóng dầu ăn trong chảo trước khi bắt đầu chiên.
Để chiên gà bó xôi, đầu tiên cho gà bó xôi vào chiếc vợt lưới bằng inox loại lớn. Sau đó, đặt vợt chứa gà từ từ vào chảo dầu đã được đun nóng. Hạ lửa xuống mức vừa và chiên gà bó xôi trong khoảng 40 phút. Trong quá trình chiên, hãy nhớ lật gà thật đều để xôi được chiên giòn vàng như ý muốn.
Sau khi gà đã được chiên chín, xếp ra đĩa và sử dụng kéo cắt loại lớn để tách gà, xôi. Thưởng thức với muối, tiêu và chanh.
4. Thành phẩm
Hãy thử làm món xôi chiên vàng giòn rụm với nhân gà mềm ngọt, nóng hổi thơm ngon khó cưỡng. Đây là một món ăn tan ngay trong miệng và sẽ làm cho gia đình bạn thưởng thức thật sự ngon miệng!
Xôi chiên vàng giòn rụm, tan ngay trong miệng, nhân gà mềm ngọt nóng hổi thơm ngon khó cưỡng
>>> Xem thêm: Cơm gà Hải Nam
Sing Chicken
Nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều món ăn đa dạng khác làm từ gà tại nhà hàng chất lượng thì hãy đến với Sing Chicken - Cơm gà Singapore nhé!
Sing Chicken với những món ăn được chế biến từ những nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, dưới đôi bàn tay tài hoa của những đầu bếp có bề dày kinh nghiệm cao của 3AE Group đã tạo ra những món ăn thơm ngon chuẩn vị đặc trưng của quốc đảo Singapore. Nếu ai đã từng được thưởng thức ẩm thực Singapore thì sẽ dễ dàng cảm nhận được những hương vị không thể nào quên đó tại Sing Chicken.
Ngoài những món ngon đặc trưng của Singapore, nhà hàng có rất nhiều các món truyền thống của Việt Nam đến những món ăn được đầu bếp tại đây sáng tạo ra mà bạn khó có thể tìm được ở nơi khác. Bên cạnh đó là không gian được trang trí bắt mắt với tông vàng mang đến không khí ấm cúng khi được cùng thưởng thức món ngon bên cạnh những người thân yêu hay bạn bè. Chắc chắn đây sẽ là điểm đến ẩm thực mà bạn sẽ không thể quên nếu đã thưởng thức.
SING CHICKEN - Thuộc chuỗi nhà hàng 3AE Group
Hotline: 0904 234 008
Địa chỉ:
22F Minh Khai, Hồng Bàng, Hải Phòng - 0225 351 5228
116 Văn Cao, Ngô Quyền, Hải Phòng - 0225 883 2116
Tầng 1 TTTM AEON Mall Hải Phòng Lê Chân - 0225 363 6188
HẾT HẠN
| Mã số : | 17079680 |
| Địa điểm : | Hải Phòng |
| Hình thức : | Cần bán |
| Tình trạng : | Hàng mới |
| Hết hạn : | 27/04/2023 |
| Loại tin : | Thường |
Gợi ý cho bạn
Bình luận