Những Món Ăn Làm Từ Rong Nho

Những món ăn làm từ rong nho


Rong nho là một loại rong biển với nhiều dưỡng chất thiết yếu cần thiết cho cơ thể, không những cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn là dược phẩm quý để làm chữa bệnh và làm đẹp.

Rong nho biển giàu dưỡng chất như protein có tác dụng giải phóng Axit béo, các tế bào mỡ, giảm chất béo. Vì vậy, sử dụng rong nho biển trong bữa ăn hằng ngày cũng là một cách giảm cân hiệu quả.

Với nhiều cách chế biến rong nho thành nhiều món ăn khác nhau mang hương vị đặc trưng nhưng vẫn đảm bảo cung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Trước khi mang rong nho ra chế biến món ăn, chúng ta cần sơ chế rong nho để giảm độ mặn vốn có của nó.

Đối với rong nho tươi: Chỉ cần rửa sạch rong nho và ngâm vào nước ngọt trong 10-15p, sau đó vớt rong nho ra, ngâm tiếp tục trong nước đá lạnh để rong nho có độ giòn thơm ngon.

Đối với rong nho khô: Ngâm rong nho khô vào nước khoảng 5p để rong nho nở ra, sau đó đổ nước này đi. Tiếp tục ngân trong nước lạnh khoảng 3p để rong nho có độ giòn.
1. Salad rong nho:
Chuẩn bị: Rong nho đã qua sơ chế, cà rốt gọt vỏ cắt sợi, cà chua bi (số lượng tùy theo sở thích), trứng cút (hoặc trứng gà) đã luộc chín, Mayonnaise, dầu giấm.

Thực hiện:

Ngâm cà rốt trong nước đá 3-5 phút để cà rốt được giòn, sau đó ngâm trong 5 phút với dầu giấm.

Cà chua sắt làm 4, trứng cút bổ làm 4

Xếp cà rốt ngâm chua bên dưới, một lớp nho bao quanh, sau đó xếp trứng cút và cà chua lên cùng. Trang trí thêm chút lá mùi cho đẹp mắt.

2. Nước ép rong nho

Chuẩn bị : 20g rong nho tươi, 1 trái cam vắt nước, 1 của cà rốt gọt vỏ ép lấy nước , một ít đường, đá bào.

Thực hiện: Lần lượt cho rong nho, nước cam, đá bào, đường cho vào máy để xay lấy nước. Sau đó hòa cùng với nước ép cà rốt.

3. Chè rong nho, táo đỏ

Chuẩn bị: 30g rong nho tươi, 8 trái táo đỏ, 500ml nước, 20g nhãn nhục , đường phèn

Thực hiện : nhãn nhục và táo đỏ ngâm trong nước ấm 5 phút cho nở. Cho nước vào nồi cùng đường phèn nấu sôi. Sau đó cho táo, nhãn nhục ,rong nho vào nấu với lửa nhỏ, đến khi mềm thì tắt bếp.

4. Đậu hủ sốt dầu hào

Chuẩn bị:
-20g rong nho tươi
-2 miếng đậu hủ non
-2 thìa súp dầu hào chay
-1 trái ớt sừng
-1 tai nấm đông cô khô
-Lá dứa
-½ thìa càphê gừng băm
-½ thìa càphê boa-rô băm
-½ thìa càphê hạt nêm chay
-¼ thìa càphê tiêu
-½ thìa càphê dầu mè
-½ thìa càphê mè rang vàng
-½ chén nước dùng từ rau củ
Thực hiện:

-Ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, để nơi kín gió.
-Đậu hủ cắt khối vuông, cho vào xửng hấp nóng với lá dứa cho thơm.
-Ngâm nấm đông cô cho nở mềm, cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo, khía chữ thập trên đỉnh.
-Phi thơm boa-rô, gừng, cho dầu hào, nước dùng vào đun sôi. Nêm tiêu, dầu mè, hạt nêm cho vừa ăn.
-Lót lá dứa lên đĩa, xếp đậu hủ và rưới sốt dầu hào lên. Trang trí với rong nho, ớt sừng thái sợi, mè rang vàng, tiêu cho đẹp mắt.
Dùng nóng như món khai vị hoặc với cơm trắng rất ngon.

5. Bó xôi, đậu hũ sốt chua

Chuẩn bị:

100g lá bó xôi non, 1 miếng đậu hũ non, 50g rong nho, 20g củ cải đỏ, 20g cà rốt, 10g hành boa-rô (tỏi tây), 1 thìa súp đường

Xốt chua: 4 thìa súp tương + 2 thìa súp chanh + 2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường, khuấy đều

Thực hiện:

•Lá cải bó xôi rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc 5cm. Đậu hũ non trụng sơ, cắt miếng vừa ăn, để nguội. Rong nho rửa sạch, để ráo

•Củ cải đó rửa sạch, cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. hành boa - rô rửa sạch, chẻ sợi nhỏ. Tất cả cho vào tô ngâm khoảng 10 phút với 1 thìa súp đường, vớt ra để ráo nước.

•Cho cái bó xôi, củ cải, cà rốt, hành boa rô, rong nho vào tô, rưới xốt chua lên, trộn đều, để khoảng 5 phút

•Bày ra củ trộn ra đĩa, cho đậu hũ non cắt miếng lên, có thể chấm thêm với nước tương pha tương cà.

6. Mực nướng cuộn rong nho

Chuẩn bị

60g rong nho tươi

1 con mực nang

1 thìa càphê nước tương

½ thìa càphê mù tạt xanh

½ thìa càphê dầu ăn

½ thìa súp giấm trắng

½ thìa càphê tỏi xay

½ thìa càphê ớt bột

½ thìa càphê hạt nêm

¼ thìa càphê ngũ vị hương

Thực hiện:

Ngâm rong nho tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, để nơi kín gió.

Khía bông thân mực. Ướp mực với tỏi xay, ớt bột, ngũ vị hương, hạt nêm và ít dầu ăn trong 15 phút cho mực thấm đều.

Nướng mực trên lửa than hay trong lò nướng cho vừa chín vàng. Cắt xéo thân mực theo đường khía bông thành những miếng vừa ăn.

Xếp mực ra đĩa theo hình nguyên con mực. Xếp rong nho tươi như hình minh họa. Rắc một ít ớt bột lên trên thân mực cho đẹp.

Hòa tan mù tạt xanh với giấm, nước tương. Khi dùng rưới nước chấm vào rong nho và trộn đều.

Dọn kèm muối tiêu chanh.

Mua rong nho khô, rong biển tại cửa hàng Hạt Quả Khô được sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo công nghệ Nhật Bản.

----------------------------------------

Cửa hàng Hạt Quả Khô

Địa chỉ : 136/6 Trần Văn Quang, P10, Quận Tân Bình, TP.HCM

Hotline : 0917 233 103

Website :www.hatquakho.com

Fanpage:www.facebook.com/sieuthihatquakho