Hướng Dẫn Làm Món Cua Lột Chiên Sốt Thái

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 6 con cua lột

• ⅓ trái thơm

• 1 trái cà chua

• 1 trái ớt sừng, 1 trái ớt hiểm xanh và 1 trái ớt hiểm đỏ

• ½ củ hành tay nhỏ

• 10 lá húng quế

• Xà lách xoong

• Gia vị: đường, dầu ăn, bột năng, hạt nêm, bột chiên giòn

Bước 2: Thực hiện

• Rửa sạch cua và cắt bỏ phần mắt và miệng cua. tách bỏ phần mai và yếm cua.

• Dùng 1 muỗng canh bột chiên giòn lăn qua cua, đảm bảo bột bám đều bề mặt cua áp đều 1 lớp áo.

• Trộn bột chiên giòn với 130ml nước trộn đều đến khi bột hoà tan.

• Thơm cắt sợi, ớt hiểm và ớt đỏ băm nhuyễn, cắt nhỏ lá quế, lau xà lách xoong rửa sạch để ráo.

• Đun nóng dầu cho cua đã nhúng bột vào chiên sau đó vớt cua ra để ráo dầu.

• Nước sốt: 2 muỗng canh gia vị nêm sẵn Lẫu thái, 1 chén nước và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều cho gia vị hoà tan.

• Bắt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tây, cà chua, thơm và ớt đã băm vào xào. Đổ nước sốt đã pha vào chảo, kèm theo 2 muỗng canh bột năng đã hoà tan với nước.

• Cuối cùng cho ớt sừng và lá quế vào rồi tắt bếp.