Mực Nang Khô Cùng Những Cách Chọn Chế Biến Và Bảo Quản

Để có được món mực nang ngon, màu sắc và mùi thơm của mực là yếu tố quan trọng nhất. Mực nang ngon thường có màu trắng đục hoặc hơi vàng, không nên chọn mực có màu sẫm hoặc có mùi hôi.

Độ dày và độ mềm của mực cũng là một điểm cần lưu ý. Mực nên có độ dày vừa phải, không quá mỏng và cũng không quá dày. Khi chạm vào, mực không nên quá khô cứng mà nên có độ đàn hồi nhất định.