Bảo quản đồ ăn thừa trong tủ lạnh như thế nào cho hợp lý?

Để tiết kiệm đồ ăn, thì vật dụng cứu tinh để bảo quản đồ ăn thừa chính là chiếc tủ lạnh. Để hiệu quả hơn, trong việc tiết kiệm cũng như đảm bảo sức khỏe không phải ai cũng biết, mình xin hướng dẫn các bạn một số cách nhỏ để đảm bảo nguồn thực phẩm, vẫn an toàn cho sức khỏe gia đình nhé.

Bạn không nên làm nóng thức ăn còn thừa trong tủ lạnh

Để tiết kiệm, những thức ăn còn thừa để tủ lạnh, bỏ đi thì phí, mà ăn thì không thể nào hết nổi. Tuy nhiên, để sử dụng đúng cách thì không phải ai cũng biết. Hoặc mọi người chỉ đơn giản là, đồ thừa trong tủ lạnh, chỉ cần hâm nóng lại là sẽ hoàn toàn yên tâm khi sử dụng. Nếu bạn đang làm như thế thì bạn đang làm sai cách, và có nhiều tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Vì thức ăn đã được làm nóng sẽ không thể loại bỏ được vi khuẩn. Nếu muốn sử dụng cho bữa ăn tiếp theo, bạn có thể ước lượng đồ ăn của mình trong bữa này, đồ còn lại bạn có thể để nguội, đậy nắp chặt sau đó cất vào hộp. Bạn nhớ là đồ ăn chưa được sử dụng nhé. Như vậy sẽ an toàn hơn cho sức khỏe của mình

Làm nóng đồ ăn thừa có gây hại đến sức khỏe không

Có rất nhiều thông tin cho rằng,  khi làm nóng thức ăn thừa là tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và trong thức ăn sẽ tạo ra chất Nitrit gây ngộ độc thức ăn, về lâu dài sẽ dẫn đến một số bệnh như ung thư gan, thận, dạ dày,... Tuy nhiên, điều này chỉ là lời cảnh báo vì khoa học vẫn chưa có chứng minh chính xác về vấn đề này. Mà chỉ có thể biết chất Nitrate có sẵn trong thực phẩm, khi ăn dưới tác dụng enzyme tiêu hóa hoặc vi sinh vật sẽ chuyển hóa thành Nitrit dạng Nitric Oxide tốt cho sức khỏe hoặc Nitrosamines gây ra không tốt cho sức khỏe. Chất Nitrit sẽ biến thành chất độc hại khi ở nhiệt độ cao với sự có mặt của axit amin nó thường xảy ra khi bạn nướng thịt.

Để bảo quản thực phẩm đúng cách bạn cần thực hiện như sau

Khi thực phẩm để ngoài hơn 2h đồng hồ bạn không nên để vào tủ lạnh, chia từng phần nhỏ, sau khi sử dụng hết ngay khi bỏ từ tủ lạnh ra, không nên tách ra ngoài rồi lại bỏ vào tủ. Và ngoài ra, để nguội đồ ăn, sau đó mới cất tủ, và sản phẩm chỉ nên sử dụng trong 3 ngày.

Với những cách đơn giản, hy vọng sẽ góp phần nhỏ giúp bạn tham khảo bí quyết sử dụng đồ ăn tốt nhất, đảm bảo sức khỏe cho mình và gia đình.