Mô tả
Chả lụa huế :
từ lâu là một món ăn đơn giản nhưng lại có nét độc đáo riêng, được yêu thích bởi người dân cả ba miền. Những miếng chả lụa Huế mềm mịn, giòn dai, thơm quyện không chỉ là món ngon thường ngày, mà còn là món ăn không thể thiếu trong những dịp họp mặt gia đình, hay trên mâm cỗ ngày Lễ, Tết. Tuy nhiên, hiện nay, việc lựa chọn chả lụa Huế vừa miệng, đảm bảo an toàn thực phẩm thì quả là thách thức với chị em phụ nữ. Vì vậy, cách tốt nhất là các bà nội trợ nên mua giò chả tại các cơ sở, địa chỉ uy tín, tin cậy để chăm sóc sức khỏe tốt cho cả gia đình với những bữa ăn tròn vị nhé!
Tại thành phố Hồ Chí Minh, có rất nhiều nơi sản xuất giò chả. Với một công thức chế biến gia truyền đã qua 3 đời, đạt được giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm,Giò Chả lazako luôn chế biến tươi mới mỗi ngày để cho ra những khoanh giò lụa nóng hổi, ngon dai, vị phù hợp hầu hết người Việt với chất lượng tuyệt vời.
Vẫn chỉ sử dụng những thành phần chính theo lối truyền thống là thịt heo còn nóng ấm, nước mắm ngon và lá chuối tươi nhưng cách chế biến Chả lụa Huế tại cơ sở lazako có hương vị đặc trưng riêng biệt. Từ việc lựa nguyên liệu để làm hỗn hợp giã nhuyễn rồi đến cả lúc luộc, mọi công đoạn đều được thực hiện hết sức tỉ mỉ với việc hòa trộn những gia vị sao cho ngấm đều trong từng thớ chả. Bởi kỹ thuật làm chả không quá cầu kỳ, nhưng chỉ cần sai xót một chút, là chất lượng sẽ kém hẳn.
Máy móc được trang bị hiện đại, lazako.com cho ra đời những sản phẩm giò chả nhanh hơn, đều đẹp hơn dưới sự chăm chút của bàn tay người cuốn chả, mang đến những giò chả thơm ngon không thể tả bằng lời.
Chả lụa Huế đặc biệt là món ăn đặc sản 100% gốc Huế, được làm từ thịt tươi nguyên chất, không hàn the, không chất bảo quản độc hại, đảm bảo sức khỏe cho mọi người dùng. Chả lụa Huế có thể dùng khi nhâm nhi với muối tiêu, nước tương hay ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc bất kỳ món ăn nào. Nhờ tính đa dạng này, mà nhiều tín đồ sành ăn ẩm thực Việt có sở thích ăn chả lụa là vậy.
Ngoài ra, Lazako còn chuyên cung cấp các loại chả lụa, chả bò, chả quế, giò thủ, nem chua chính gốc Huế sỉ và lẻ cho cá nhân, gia đình hay nhà hàng, quán ăn, … đảm bảo chất lượng thơm ngon cùng giá cả phải chăng.
Cách phân biệt chả lụa không có hàn the:
– Phân biệt bằng cách nhìn: Chả lụa được gọi là ngon khi cắt ra có màu trắng ngà, hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt có nhiều lỗ rỗ, nhìn miếng giò mịn và hơi ướt. Lý do là bởi được làm từ thịt nạc ngon, khi được nghiền thịt sẽ quện lại và bọc lớp không khí bên trong nên lúc luộc hoặc hấp chả, không khí ấy sẽ nở ra và tìm cách chui ra ngoài tạo ra những lỗ rỗ bên trong khoanh. Nếu chả không có những lỗ rỗ, nghĩa là đã bị pha lẫn bột và làm từ thịt không đảm bảo chất lượng.
– Phân biệt bằng cách ngửi: Thường có mùi thơm thoang thoảng của thịt hòa quyện với mùi của lá gói. Nếu thấy một khoanh chả có mùi thơm nồng, thơm sực thì nên thận trọng bởi đó là loại giò đã được tẩm chất phụ gia hương thịt. Nếu ngửi thấy có mùi ôi, thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng của nấm, mốc thì nên bỏ qua ngay lập tức.
– Phân biệt bằng cách nếm: Một khoanh giò chả ngon thì khi ăn sẽ có vị thơm ngọt, hơi giòn, mềm mềm, không dai giòn bất thường, không có cảm giác khô rắn, không bị bã và cũng không bị bở. Nếu giò quá bở, không có mùi thơm, không có lỗ rỗ trên bề mặt thì tức là đã bị trộn với bột, còn nếu giò giòn, dai, mịn bất thường thì đã bị pha với hàn the trong khi chế biến.
Bình luận