Đậu Nành Thực Phẩm Có Công Dụng Gì Đối Với Sức Khỏe?

Đậu nành thực phẩm có công dụng gì đối với sức khỏe?

➤➤ Ăn đậu nành cũng được coi là một trong các vấn đề dinh dưỡng tạo nên nhiều tranh luận nhất hiện nay. Thực tế, đậu nành cũng giàu chất dinh dưỡng và có thể mang đến nhiều lợi ích sức khoẻ đáng lưu ý bao gồm hạ huyết áp, tăng cường sức khoẻ tim mạch, giảm triệu chứng tiền mãn kinh và ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư. Tuy nhiên, cũng có những ý kiến quan ngại trước các tác động của chế độ ăn uống từ đậu nành tác động đến sức khoẻ, ví dụ như việc suy giảm chức năng tuyến giáp, gia tăng nguy cơ ung thư vú,…Cùng Thảo dược Thanh Bình theo dõi qua bài viết dưới đây nhé!

Đậu nành cải thiện khả năng sinh sản rất tốt cho sức khỏe

1. Đậu nành là cây gì?

✿ Đậu nành còn được gọi là: Đậu nành, Đậu tương, Hoàng đậu miêu, Thúa xằng (Tày), Đậu tương leo.

✿ Đậu nành thuộc cây thảo đứng, sống hàng năm, cao 40-80cm.

✿ Lá kép mọc đối, bao gồm 3 lá chét hình bầu dục hoặc trái xoan, dài 3-12 cm, rộng 2-8 cm.

✿ Cụm hoa mọc thành cụm ngắn ở kẽ lá; hoa nhỏ màu tím hoặc trắng, đài hình chuông, nhiều lông mịn; tràng có cánh cờ rộng, không có tai; nhị một bó; bầu có lông.

✿ Quả nhỏ có chứa nhiều lông mịn màu vàng, mọc lõm sâu, dài khoảng 3-4 cm, hơi cuộn lại giữa các hạt.

2. Phân bố - thu hái - chế biến

✚ Phân bố: Nguồn gốc của đậu nành ban đầu ở Trung Quốc. Sau lan sang nhiều nước như Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc, Triều Tiên, Malaysia... Đậu nành được biết đến ở Châu Âu vào khoảng đầu thế kỷ 18. Sau đó phát triển nhanh chóng ở nhiều nước Châu Mỹ.

✚ Đậu nành là cây ưa ẩm và ưa sáng. Sinh trưởng phát triển nhanh. Vòng đời 5 – 6 tháng, có giống dưới 3 tháng đã được hái.

✚ Thu hoạch và sơ chế: Mầm đậu nành bao gồm một rễ với ba bộ phận: lá, mầm và thân mầm. Khi mầm dài hơn, khoảng 3 - 7 cm và là bộ phận thường được dùng. Thông thường, tuỳ theo nhiệt độ và độ ẩm, khoảng 3 – 7 ngày từ lúc hạt mọc mầm hoặc lá trồi ra là có thể dùng được. Mầm đậu nành có thể ăn được. Có thể chế biến cùng với nhiều thức ăn khác như xào với thịt, nấu canh... Ngoài ra, có thể làm bột mầm đậu nành pha chế nước giải khát hoặc tinh chất mầm đậu nành...

✚ Bộ phận dùng: Hạt đậu nành và hạt đậu nành nảy mầm.

Công dụng tuyệt vời áp dụng từ đậu tương (đậu nành)

3. Ăn đậu nành có tác dụng gì?

❤ Cải thiện sức khỏe xương

❤ Cải thiện khả năng sinh sản

❤ Giảm mức huyết áp cao

❤ Giúp giảm đau các triệu chứng mãn kinh

❤ Giúp điều hòa huyết áp

❤ Bảo vệ tim mạch khỏe mạnh

❤ Phòng ngừa nguy cơ trầm cảm

❤ Hỗ trợ ngừa bệnh thận, bệnh tiểu đường

❤ Bổ sung sinh lực, cải thiện trí nhớ

❤ Cấp ứng nhiều vitamin cần thiết

4. Một số bài thuốc từ đậu nành trong điều trị bệnh

꧂ Tư bổ can thận, cường than đen tóc, dùng thích hợp cho những người cơ thể suy nhược, sắc mặt không hồng hào, tóc bạc nhanh hoặc rụng, nên sử dụng dạng bột ăn uống dưỡng sinh mỗi ngày: Đậu tương, mè đen, lạc, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ lượng bằng nhau, đường trắng lượng vừa đủ. Các vị sao thơm tán bột, trộn đều, mỗi ngày dùng 2 lần, mỗi lần 30g với nước đường hoặc sữa tươi.

꧂ Kiện tỳ dưỡng vị, tư âm bổ huyết, chuyên dùng cho sản phụ suy nhược, thiếu máu do thiếu sắt: 100g bột đậu tương, 100g bột mì, bột ngô 200g, trứng gà 4 quả, đường đỏ 150g, sữa bò 150g. Ba thứ bột trộn đều cùng đường đỏ, đánh trứng và cho sữa bò vào rồi đổ lượng nước vừa ăn, nhào kĩ, làm thành từng cái bánh tròn, nướng chín, mỗi ngày dùng 30-50g.

Dùng đậu nành chế biến món ăn hằng ngày rất tốt cho sức khỏe

5. Lưu ý khi sử dụng đậu nành

➨ Protein trong đậu nành có thể làm giảm lượng sắt cho cơ thể nếu ăn nhiều. Nhưng hàm lượng protein trong mầm thấp hơn so với trong hạt. Vì vậy, cần lưu ý đến số lượng và loại đậu nành mà bạn đang dùng.

➨ Trong hạt đậu nành cả vỏ có đường Stachyose và raffinose gây khó tiêu, đầy hơi và tiêu chảy nếu ăn nhiều. Vì thế, bạn cần phải lưu ý cách chế biến và lượng nên ăn hàng ngày sao cho phù hợp.

➨ Hạt đậu nành sống còn có các enzym chống lại hoạt động của trypsin (men có chức năng tiêu hóa protein) và soyin (albumin có tính độc trong đậu nành). Hai tác nhân này kìm hãm quá trình phát triển của cơ thể. Vì vậy, nên làm chín hạt trước khi ăn sẽ tránh những tác hại kể trên và tăng cường hiệu quả sử dụng.

➨ Những người có hệ miễn dịch kém như trẻ em, người lớn tuổi, phụ nữ có thai nên nấu chín. Nếu ăn sống phải rửa thật kỹ và sạch.

➤ ➤ Xem thêm:

Bài thuốc từ đan bì

Mua lá vú sữa ở đâu uy tín nhất? 

Tác dụng của đạm trúc diệp (lá tre)

6. Mua hạt đậu nành khô ở đâu đảm bảo chất lượng?

☛ Trước thực trạng thị trường ngày nay, rất nhiều công ty trưng bày hạt đậu nành khô không rõ nguồn gốc, kém chất lượng.

☛ Thảo Dược Thanh Bình là địa chỉ bán hạt đậu nành khô đảm bảo chất lượng, chúng tôi tự hào đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và lấy được lòng tin của khách hàng. Khách hàng mong muốn sở hữu những sản phẩm mới, chất lượng cao, tốt cho sức khỏe.

    ✎ Giá bán hạt đậu nành khô: 100.000 đ/kg.

     ✎100% hạt đậu nành khô loại 1 chọn lọc.

    ✎ Chính sách đổi trả hàng và hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng về sản phẩm. 

    ✎ Vui lòng nhận hàng kiểm tra mới thanh toán.