Ăn gì để giải độc gan?

Các thực phẩm tốt cho gan bao gồm hai nhóm chính, nhóm thứ nhất là nhóm thực phẩm thúc đẩy các tiến trình loại bỏ độc tố của gan, và nhóm thứ hai là nhóm chứa các chất chống oxy hóa cao, có khả năng bảo vệ gan trong tiến trình loại bỏ độc tố thâm nhập.

1. Tỏi

Chỉ cần một nhánh tỏi trắng mỗi ngày có thể kích hoạt enzyme của gan. Enzyme này giúp cơ thể tăng cường thải độc tố. Tỏi cũng chứa hàm lượng cao allicin và selenium, hai hợp chất tự nhiên hỗ trợ trong giải độc gan.

2. Bưởi

Chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, bưởi giúp tăng quá trình thanh lọc chất độc của gan. Một ly nhỏ nước ép bưởi tươi giúp đẩy mạnh quá trình tạo thành các enzyme giải độc gan và đào thải những chất gây ung thư và độc tố khác.

3. Củ cải đường và cà rốt

Cả hai loại rau củ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và beta-carotene, do đó nói chung củ cải đường và cà rốt giúp kích thích và cải thiện chức năng gan.

4. Trà xanh

Trà xanh là nước uống phổ biến chứa nhiều chất chống oxy hóa như catechins, đây cũng là chất có tác dụng hỗ trợ chức năng gan

5. Các loại rau lá xanh

Rau lá xanh là một trong những loại thực phẩm có khả năng giải độc gan. Loại rau này có thể ăn sống hoặc nấu chín hoặc ép nước uống. Với hàm lượng cao chlorophylls có thể trung hòa kim loại nặng, hóa chất, thuốc trừ sâu, các loại thực phẩm độc, lá xanh có khả năng loại bỏ chất độc trong máu, bảo vệ chức năng gan.

6. Bơ

Đây là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp cơ thể sản xuất nhiều glutathione. Glutathione là chất cần thiết trong quá trình chuyển hóa các độc tố trong cơ thể. Các nghiên cứu gần đây chỉ ra nếu thường xuyên ăn bơ sẽ giúp cải thiện chức năng gan.

7. Táo

Táo chứa hàm lượng cao pectin giúp làm sạch độc tố trong đường tiêu hóa và hỗ trợ gan trong đào thải chất độc khỏi cơ thể.

8. Dầu oliu

Dầu hữu cơ được ép lạnh từ oliu, cây gai dầu và hạt lanh rất tốt cho gan nếu sử dụng thường xuyên. Dầu oliu cung cấp chất lipid có thể hút được các chất độc hại trong cơ thể. Bằng cách này, dầu oliu giúp giảm bớt gánh nặng cho gan trong việc đào thải độc tố.

9. Toàn bộ ngũ cốc

Ngũ cốc, như gạo nâu, chứa nhiều vitamin B, chất dinh dưỡng tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo của gan và hỗ trợ chức năng gan …

10. Bông cải xanh

Ăn bông cải xanh sẽ làm tăng hàm lượng glucosinolate trong cơ thể, đây là enzyme tự nhiên bổ sung cho enzyme được gan sản xuất. Enzyme tự nhiên giúp tăng đào thải chất độc ra khỏi cơ thể do đó làm giảm các nguy cơ gây ung thư.

11. Chanh

Những trái cây thuộc họ citrus (cam, quýt..) chứa hàm lượng cao vitamin C, đây là chất giúp chuyển hóa các chất độc hại thành dạng dễ tan trong nước và dễ dàng đào thải ra ngoài. Uống nước chanh vắt hoặc ,,, giúp kích thích chức năng gan.

12. Quả óc chó

Quả óc chó chứa hàm lượng cao amin arginine giúp tăng giải độc amoniac. Quả óc chó cũng chứa hàm lượng cao glutathione và acid béo omega 3 giúp hỗ trợ quá trình giải độc gan. Bạn nên nhai kỹ cái hạt (cho đến khi chúng hóa lỏng) trước khi nuốt.

13. Bắp cải

Giống như bông cải xanh và súp lơ, bắp cải cũng kích thích sự kích hoạt của enzyme giải độc gan giúp đào thải độc tố. Hãy ăn nhiều kimchi, xà lách trộn, súp bắp cải và dưa bắp cải.

14. Nghệ

Đây là gia vị “yêu thích” của gan. Hãy thêm nghệ vào trong các món ăn của bạn để tăng cường chức năng gan. Củ nghệ giúp giải độc gan bằng cách hỗ trợ enzyme giải độc gan.

Thảo dược làm mát gan

1. Bồ công anh

Theo y học cổ truyền, Bồ công anh có vị đắng, tính mát, tác dụng thanh nhiệt giải độc, lương huyết tán kết, thông sữa, lợi tiểu, được dùng chữa sưng vú, tắc tia sữa, tiểu tiện khó khăn, mụn nhọt đang sưng mủ, đinh râu, bệnh đau dạ dày, đau gan và ăn uống kém tiêu. Bồ công anh rất tốt cho gan mật nhờ vai trò kiểm soát được lượng mỡ vào cơ thể và tăng cường chức năng thải độc của gan, nhờ vậy nó rất có ích cho các bệnh nhân gan mật.

2. Atisô

Được coi là "thần dược" đối với bệnh gan vì nó làm sạch các độc tố trong gan, bởi gan làm chức năng lọc thải chất độc nên dễ bị nhiễm độc gan. Trà atisô sẽ cải thiện làn da rất nhiều. Nếu bạn uống quen trà atisô sẽ thấy vị của nó khá đậm đà dễ chịu và cũng khá ngon. Atisô làm cho da mịn màng và trở nên tươi sáng hơn do nó có tác dụng làm mát gan, giải nhiệt, thải độc tố, giúp da ít bị mụn và khô ráp.

3. Cao lá của cây cardus marianus chứa chủ yếu là sylimarin, sylibin.

Silymarin là hỗn hợp các flavonolignan được chiết xuất từ cây kế (milk thistle) vốn đã được sử dụng để điều trị các chứng vàng da và rối loạn đường mật. Silymarin có tác dụng ổn định màng tế bào, ngăn cản quá trình xâm nhập của các chất độc vào bên trong tế bào gan, giúp cho tế bào không bị các chất độc xâm nhập và huỷ hoại, do đó nó làm bền vững màng tế bào, duy trì được cấu trúc, chức năng của tế bào.

4. Bồ bồ

Theo y học cổ truyền cây Nhân trần nam còn gọi là Bồ bồ, có tên khoa học là Adenosma Indianum. Loại cây này còn được gọi dưới các tên khác như bồ bồ, nhân trần đực . Bồ bồ có tác dụng làm tăng tiết mật , tác dụng tăng thải độc của gan.

Chức năng gan yếu không thực hiện được chức năng giải độc làm độc tố được giữ lại bên trong cơ thể gây nóng gan từ bên trong. Thêm vào đó là việc hàng ngày cơ thể tiếp xúc với rất nhiều yếu tố có độc tích lũy lại trong gan như: rượu bia, thuốc lá, hóa chất, thuốc tây, chế độ ăn uống không hợp lý, thời tiết môi trường đều có thể gây nên bệnh nóng gan. Vì vậy việc sử dụng các loại thực phẩm mát gan giải độc sẽ giúp thanh lọc gan tốt.

– Một số loại thức uống giúp thanh lọc giải độc cho gan mà bạn nên bổ xung hàng ngày như nước ép bưởi, cam, chanh sinh tố dâu tây, cà chua, nước trà xanh, nước hoa atiso….

– Một số thực phẩm nên bổ xung mát gan như: rau xanh, củ cải, cà rốt, tỏi, ngũ cốc, rau má ……

Các loại thực phẩm mát gan giải độc cần bổ xung

1. Trà xanh giúp thanh nhiệt giải độc gan

Trà xanh được sử dụng là loại nước uống thanh độc giải nhiệt cơ thể vô cùng tuyệt vời. Theo nhiều nghiên cứu thì trong lá trà xanh có chứa nhiều thành phần chống oxy hóa giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, thanh lọc gan thận vì vậy mà uống nước trà là một trong những cách đơn giản giúp bạn giải độc gan nhanh.

Trong Đông y các thầy thuốc còn dùng phối hợp lá trà xanh với nhiều dược liệu khác như bồ công anh, bạc hà, gừng…để giúp tăng công dụng giải độc mát gan, phòng ngừa các bệnh về gan có thể gặp phải.

2. Tỏi giúp giải độc gan

Theo quan niệm của y học cổ truyền thì tỏi là một loại thực phẩm có chứa thành phần chống oxy hóa, kháng viêm, loại độc tố do trong tổi có chứa hàm lượng allicin và selenium cao giúp giải độc cực kì hiệu quả, vì vậy nên trong tiến trình sử dụng tỏi hàng ngày sẽ giúp phục hồi chức năng gan, làm mát gan, giải độc rất hiệu quả.

Mỗi ngày chỉ cần bổ xung một nhánh tỏi sẽ giúp kích hoạt enzyme của gan giúp tăng cường chức năng gan giảm thiểu việc gan có thể bị ngộ độc do nhiều yếu tố có thể gặp phải.

3. Họ nhà bưởi giúp mát gan giải độc

Họ nhà bưởi bao gồm: Bưởi, chanh, cam, quýt….các loại thực phẩm này đứng đầu về việc cung cấp vitamin C thiên nhiên tốt nhất có cơ thể, bên cạnh đó những nguyên liệu này còn có chứa các chất chống oxy hóa giúp tăng cường quá trình giải độc mát gan lợi tiểu cực hay.

Bằng cách mỗi ngày bổ xung một ly nước ép từ bưởi hoặc cam, chanh …sẽ giúp đẩy mạnh quá trình tạo thành enzyme giúp giải độc gan cực kì hay, vì vậy thường xuyên sử dụng nước ép này sẽ giúp bạn có một lá gan khỏe mạnh nhất.

4. Các loại rau xanh giúp mát gan

Các loại rau xanh chứa rất nhiều vitamin, nước và chất xơ giúp ích rất nhiều trong việc làm mát gan, giải độc vì vậy bổ xung rau xanh là một trong những cách bảo vệ cơ thể tốt nhất. Một số loại rau xanh có công dụng tốt trong việc giải độc, mát gan như: Rau cải xanh, bắp cải, súp lơ xanh, mùng tơi….Những loại rau này thường bạn chế biến theo dạng hấp hoặc luộc để các loại vitamin trong rau không bị mất đi.

5. Cà rốt giúp mát gan giải độc

Thêm một nguyên liệu mà bạn nên bổ xung hàng ngày nữa vì chúng có công dụng làm mát gan giải độc rất tốt vì trong cà rốt có hàm lượng flavonid và beta carotene có thể kích thích và cải thiện chức năng gan một cách tuyệt vời, do đó nếu như bạn muốn gan được khỏe mạnh thì nên bổ xung đều hàng ngày. Có thể dùng nước ép cà rốt hoặc bổ xung cà rốt theo các dạng chế biến món ăn để giúp giải độc gan mỗi ngày từ thực phẩm.

Ngoài những loại thực phẩm cần bổ xung trên đây thì mọi người cũng nên hạn chế một số loại thực phẩm có thể làm gan nóng như: Thực phẩm chiên rán, tiêu ớt, thức ăn chế biến sẵn nhiều dầu mỡ…Hi vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp mọi người tự ý thức được việc bảo vệ gan của mình khỏi những tác động từ bên ngoài gây bệnh nhé!

Vốn được ví là quả tim thứ hai của cơ thể, gan đảm nhiệm rất nhiều chức năng trong đó chức năng thải độc là quan trọng nhất. Vì thế đôi khi những tác nhân như rượu, bia, thuốc lá, các chất kích thích hay các khi bị các virus viêm gan như viêm gan B có thể khiến gan bị tổn thương nặng nề. Trong cuộc sống hằng ngày có rất nhiều những thực phẩm có ích cho lá gan của bạn, bạn có thể tham khảo một số loại như sau:

• Trà

Trà được xem là thức uống giải độc tự nhiên hiệu quả, các bác sĩ chuyên khoa gan Phòng khám Kim Mã còn cho biết trong trà xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa. Uống trà có thể tăng cường tiêu hóa, vì vậy uống trà sau bữa ăn khoảng 30 phút là thói quen tốt đối với gan. Ngoài ra trà còn có tác dụng giảm cân hiệu quả nhất là trà bồ công anh, trà bạc hà, trà gừng, trà xanh và các loại trà thảo dược khác. Trong đó, trà bồ công anh có tác dụng mát giải độc gan, làm sạch máu và bài tiết các độc tốt dư thừa khỏi cơ thể.

Sử dụng trà có thể giải độc gan hiệu quả

• Súp bắp cải

Gan là cơ quan giải độc quan trọng của cơ thể, còn bắp cải là thực phẩm giúp gan phát huy chức năng giải độc khá hiệu quả. Hằng ngày cung cấp một bắt súp bắp cải rất tốt cho người viêm gan và còn làm mát gan.

Súp bắp cải rất tốt cho người bị nhiễm độc gan

• Nước lọc

Hằng ngày chúng ta nên uống từ 1,5 – 2 lít nước để cung cấp đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra nước còn làm mát và giải độc gan rất hiệu quả.

Nước lọc giúp giải độc gan hiệu quả

• Nước chanh

Nước chanh ngoài việc là một trong những thức uống giảm cân phổ biến, mà nước chanh còn rất tốt cho gan. Uống một ly nước chanh vào buổi sáng giúp bạn làm sạch chất dư thừa còn lại trong gan qua một đêm ra khỏi cơ thể. Nước chanh rất dễ làm vì vậy bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị trong buổi sáng.

Nước chanh rất tốt cho người bị nhiễm độc gan

• Sữa chua

Sữa chua là đồ uống ưa thích phổ biến của nhiều bạn gái muốn giảm cân và có làn da đẹp. Nhưng có lẽ nhiều người không biết sữa chua chính là một đồ uống rất tốt cho gan. Ăn sữa chua hàng ngày giúp bạn điều chỉnh lượng vi khuẩn trong đường ruột, thúc đẩy nhu động ruột, bài tiết chất độc trong đường ruột, kích hoạt thiêu hóa và các chức năng khác, đồng thời hạn chế sự hấp thụ chất béo trong cơ thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan.

Sữa chua cũng là một thực phẩm hữu ích giúp giải độc gan

• Nước mật ong

Các nghiên cứu chỉ ra rằng thành phần chính có trong mật ong là đường fructose được cơ thể hấp thụ một cách dễ dàng. Thường xuyên sử dụng mật ong có thể đạt được hiệu quả giải bớt các chất độc tích tụ bên trong cơ thể. Sau bữa sáng và trước khi đi ngủ 40 phút uống một cốc nước mật ong không chỉ tốt cho cơ thể mà còn rất tốt cho gan.

Nước mật ong tăng cường chức năng gan hiệu quả

• Sữa đậu nành

Sữa đậu không chỉ bổ dưỡng, ít calo mà còn rất hiệu quả trong việc đốt chất chất béo trong cơ thể. Protein, isflavones, glycosides và các thành phần khác trong đậu nành kích thích việc đốt chất tế bào mỡ tích tụ trong gan trong cơ thể. Ngoài ra, đậu nành là thức uống dinh dưỡng giúp bạn bài trừ độc tố khỏi cơ thể một cách hiệu quả.

Sữa đậu nành có thể giải độc gan

Người bệnh khi mắc chứng nhiễm độc gan có thể rất dễ nhầm lẫn với các triệu chứng bệnh lý về gan, nhiều bệnh nhân cũng vì chủ quan nên thường tự điều trị bệnh bằng các biện pháp chưa qua kiểm định mà dẫn đến nhiều hậu quả khó lường. Đối với những bệnh nhân có tiền sử mắc các bệnh về gan hoặc xuất hiện các triệu chứng bệnh lâu ngày thì người bệnh cần đến ngay các trung tâm y tế chuyên khoa để được khám bệnh, chẩn đoán và điều trị bệnh một cách đúng đắn và hiệu quả nhất.