Thịt Nạm Trâu M11 : Lợi Ích Khi Sử Dụng Cho Bếp Ăn Công Nghiệp

Thịt nạm hay thịt bụng là phần ức của trâu, có lẫn gân và mỡ, thái ra thớ mềm giòn đặc trưng. Thịt được tách từ xương sườn thứ 5–6 hoặc từ góc phải bả vai đến ống khuỷu.

Mã sản phẩm: M11
Xuất xứ: Ấn Độ
Quy cách: Túi 1–2kg, thùng 18–20kg
Hạn sử dụng: 1 năm
Bảo quản: -18°C

Món gợi ý: Nạm trâu hầm tiêu xanh

Nguyên liệu:

• 
  

  600g nạm trâu M11

• 
  

  1 nắm tiêu xanh, 1 củ hành tây, 1 củ gừng, 5–6 tép tỏi

• 
  

  Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, nước dừa hoặc nước lọc

Cách làm:

Rã đông, rửa sạch, cắt miếng vuông 3–4cm

Ướp thịt với muối, hạt nêm, tiêu, tỏi băm, dầu ăn, tiêu xanh 20–30 phút

Phi thơm tỏi + gừng, xào thịt săn lại

Thêm nước dừa/nước lọc, tiêu xanh, hành tây, hầm nhỏ lửa 45–60 phút (nồi áp suất 20–25 phút)

Nêm lại gia vị

Thành phẩm:

Thịt mềm, gân giòn, nước hầm đậm đà, hương tiêu xanh nồng ấm, ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì rất ngon