Thịt Thăn Đùi Trâu Ấn Độ : Lựa Chọn Số 1 Cho Quán Ăn

Thịt thăn đùi (còn gọi là thăn lá cờ) là phần thịt được lấy từ chân sau của con trâu – nơi tập trung thớ thịt săn chắc nhưng vẫn giữ được độ mềm tự nhiên. Nhờ đặc tính nạc nhiều, ít mỡ, không dai và có hương thơm đặc trưng, đây là phần thịt rất được ưa chuộng trong chế biến món ăn.

Thịt thăn đùi trâu nhập khẩu từ Ấn Độ thường được lóc sẵn theo từng khối thăn, đóng gói gọn gàng, giúp người dùng tiết kiệm thời gian sơ chế và dễ dàng chế biến. Với chất lượng ổn định và độ tiện lợi cao, phần thịt này phù hợp với nhiều món ngon như: trâu sấy khô, trâu xào, trâu hầm, nhúng lẩu hoặc trâu gác bếp.

Gợi ý món ngon: Thịt trâu xào sả ớt

Nguyên liệu:

• 300g thịt thăn đùi trâu
• 2 cây sả
• 1–2 quả ớt (tùy khẩu vị)
• 2 tép tỏi
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế thịt:
   Thịt trâu rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ để thịt mềm hơn khi ăn.
2. Ướp thịt:
   Ướp với tỏi băm, sả băm, ớt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, chút tiêu. Để khoảng 15–20 phút cho ngấm gia vị.
3. Xào thịt:
   Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm phần sả tỏi còn lại, sau đó cho thịt vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
4. Hoàn thiện:
   Xào khoảng 3–5 phút đến khi thịt vừa chín tới, không nên xào quá lâu để tránh bị dai. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Thành phẩm:

Món thịt trâu xào sả ớt có mùi thơm hấp dẫn, thịt mềm, đậm đà, rất hợp ăn cùng cơm nóng hoặc làm món nhậu.