Có thể lấy tài liệu về kinh doanh đại lý rượu ở đâu ?

Mình đang viết phương án kinh doanh đại lý rượu đến phần dự kiến kết quả kinh doanh những năm tiếp theo mình chẵng biết viết như thế nào,dự án của mình thực hiện trog 5 năm,dự toán 1 năm lấy lại vốn những 5 tiếp theo mình căn cứ vào đâu để dự kiến kết quả kd vì mình chưa kd nên ko có kinh nghiệm và trong hướng dẫn phương án kinh doanh có đề cập đến 1 số tài liệu về an toàn vệ sinh môi trường, an toan vs thực phẩm là sao cần thiết không khi mình chỉ mở đại lý chứ đâu sản xuất đâu?mà nếu cần thiết thì tài liệu này lấy ở đâu?